NIEUWSBRIEF
MET INGANG VAN DIT JAAR ZIJN WIJ GESTART MET HET UITGEVEN VAN EEN NIEUWSBRIEF. DE NIEUWSBRIEVEN WORDEN VERZONDEN VIA EMAIL. OP DE VOORPAGINA  KUNT U ZICH HIERVOOR AANMELDEN. IN DE NIEUWSBRIEVEN HOUDEN WIJ U OP DE HOOGTE VAN O.A. DE WERKZAAMHEDEN IN DE BOOMGAARD, ALLERLEI WEETJES, PRODUCTENINFORMATIE ENZ. HIER  ZIET U EEN VAN ONZE E NIEUWSBRIEVEN (HELAAS ZONDER FOTO'S)

  De Fruitheerlijkheid  
NIEUWSBRIEF 23

PADDESTOELEN

Deze twee weken staan in het teken van hét herfstprodukt. Als ik aan de herfst denk, dan denk ik aan een gekleurd bos (boomgaard) met paddestoelen.


De paddestoelen die bij ons in de winkel staan komen gewoon bij een KWEKER vandaan. De kweker 'PADDESTOELENRIJK' heeft zijn kwekerij in Rossum. Jan haalt de paddestoelen zo van het bed. Bed? Hé? Ja,ja de paddestoelen staan daar per soort in grote 'kamers', alwaar de temperatuur en vochtigheid geregeld kan worden. Op grote 'stapelbedden' staan ze hoog boven elkaar te pronken en te schimmelen. Want een paddestoel is een soort schimmel. Nee wel een goede, zoals bijv. ook de gist in ons dagelijks brood of een bepaalde kaassoort e.d.

In de winkel staan nu 2 voorbeelden van een PADDESTOELENOPKWEEKSET van het soort 'shi-take'. U kunt zelf thuis ook zo'n opkweeksetje gaan koesteren. Ze zijn bij ons te bestellen. (ˆ 12,50)


De kwekerij Paddestoelenrijk heeft een website www.paddestoelenrijk.nl en heeft regelmatig leuke workshops (koken, kweken, rondleiding, recepten).

Pluk nooit paddestoelen als u geen ervaren paddestoelenbeterweter bent. De paddestoelen die in de vrije natuur groeien kunnen giftig zijn. De paddestoelen die u in een winkel kunt kopen zijn speciaal voor consumptie gekweekt.

Paddestoelen zitten vol met plantaardig eiwit. Sommige soorten bevatten wel meer dan een lapje vlees. Een paddestoel is dus een hele goede 'vleesvervanger'.

In de winkel staat nu bijv. de POM POM BLANC- Zijn bijnaam is 'apekop of leeuwekop'. (zie foto 2 hieronder) Ik vind het een bijzonder mooi kunstwerk van de natuur. Deze paddestoel kunt u bereiden als een plakje vlees. Snijd hem in plakjes, haal het plakje door een ei en daarna door de paneermeel, even een kleine 10 min. in de koekepan opbakken, zodat die lekker bruin is en smullen maar.


De nieuwsbrief wordt alweer een beetje lang. Ik heb nog 2 leuke paddestoelenrecepten en een heel mooi paddestoelenboek. De recepten leg ik op stapeltje bij de 'nieuwsbriefcorresponderendetafel' die kunt u dan zo meenemen en het boek leg ik weer ter inzage.




 
 

SPAARKAART

NIEUW: SPAARKAARTEN!

Vanaf vandaag kunt u bij Landwinkel de Fruitheerlijkheid sparen voor een 'cadopakket'.
Bij iedere besteding van ˆ 5,- kunt u een stempel op uw spaarkaart ontvangen. En op deze manier kunt u sparen voor cadopakketten.

lees meer op de spaarkaart, vanaf nu  in de winkel verkrijgbaar.
 
 

FRUIT OP HET WERK

Wij bezorgen iedere maandagmorgen vers fruit bij bedrijven in Papendrecht.
Misschien vindt u het wel eens tijd voor een gezonde hapsnapappelhap bij u op het werk. Tip uw baas of als u baas op 'eigen' werk bent, neem contact met ons op!
 
 

KERSTPAKKETTEN

Ook voor originele,ambachtelijke, lekkere, heerlijke en leuke kerstpakketten kunt u bij ons terecht.

U kunt zelf een pakket samenstellen, maar u kunt ook een opdracht geven en wij stellen naar uw wensen een HEERLIJK PAKKET samen.

Op maandag- en dinsdagavond 8 en 9 december staan wij met kerst(cado)suggesties in het restaurant de Pepermolen (Gerbrandystraat). Samen met nog 5 andere ondernemers die ook van alles laten zien, proeven en ruiken gaan we die avonden invullen. U kunt daar ook gewoon als particulier komen kijken, proeven en kopen. Het wordt een ware culinaire beleving.Via de plaatselijke kranten en flyers zal er aandacht aan worden besteed. DE CULINAIRE AVONDEN. Ik zal u er via deze weg en in de winkel ook nog op attenderen.
 

OP VISITE BIJ....

Afgelopen dinsdag zijn Ellie en ik naar het zorgcentrum 'Waalburght' afgereisd.

Daar hebben we de bewoners verrast met een 'diavoorstelling' van de oogst van deze zomer, aangevuld met vrolijke afbeeldingen van onze beestenboel. Als toetje kregen onze 'ouwtjes' een 'oud' appelras te proeven. De ster onder de appels had ik meegenomen, de STERAPPEL dus. Ook kregen ze een heerlijk glaasje pure appelsap bij de koffie. Deze melange van koffie, koekje, appelsap en sterappel viel bijzonder goed in de smaak: wij mogen nog een keer terug komen.
 
 

NIEUW EN AANBIEDINGEN

NIEUW, NIEUW, NIEUW

  • biologische broodmixen voor wit- en bruinbrood (van het merk SOEZIE)
  • spaarkaartenactie
  • perenjam uit 'eigen keuken'
  • zoute snijbonen 'uit 't vat'
  • paddestoelen-servetten
  • boomstam-kaarsen
  • kaarsen in bladeren vorm

AANBIEDINGEN:

cherrie-tomaten:
ˆ 0,95 per pakje (250 gram)

frieslander:
5 kilo voor ˆ 2,25
doos 20 kilo: ˆ 7,50

shii-take:
ˆ 1,25 per 100 gram
geldig tot zat. 15 november en op=op
 
 

RECEPT

Vooruit alvast een 'voorproefje' dan, 1 recept(je). Dit recept komt uit het boek dat ter inzage ligt.
BENODIGHEDEN:

  • 400 gram paddestoelen
  • boter
  • 3 eetl. olijfolie
  • 1 ui, gesneden in ringen
  • 2 in plakjes gesneden middelgrote augurken
  • 80 gram zuurkool
  • 1 eetl.suiker
  • 2 eetl. tomatenpuree
  • 1 theel. jeneverbessen
  • ½ theel. zwarte peperkorrels
  • 2 eetl.verse broodkruim
  • zout en peper naar smaak

RECEPT.

  • Maak de paddestoelen schoon (niet met water, maar voorzichtig borstelen) en snij ze in plakjes
  • verhit in een braadpan 40 gr. boter met de olie
  • smoor de ui glazig
  • voeg de paddestoelen toe en bak ze 8-10 min. op laag vuur
  • laat ze afkoelen
  • doe de augurken, het zout en de peper erbij
  • verwarm 20 gr. boter in een andere pan
  • stoof daarin de uitgelekte zuurkool met een scheutje water gedurende 40 min.
  • voeg de suiker, tomatenpuree, jeneverbessen en de peperkorrels toe en stoof alles nog 10 min.
  • verwarm de oven voor op 200 °C
  • schep in een ovenschaal een laagje zuurkool en hierop alle paddestoelen
  • dan de rest van de zuurkool erop
  • vlokjes boter erop verdelen
  • de broodkruim erover en nog wat vlokjes boter
  • de schaal 15 min. in de oven

MISSCHIEN IETS VOOR DE KERST