OLIJFOLIE

Wij Nederlanders zijn spaarzaam met olijfolie. Zonde hoor! Want het is heel erg gezond en erg lekker. Oom Hans en tante Daida  zijn de eigenaren van Can Solivera, een olijfgaard in Spanje. In 1996 hebben zij hun eerste Arbequina olijfbomen geplant. En nu zijn ze zo ver dat hun olijfolie de wereld over gaat en ook bij ons te koop is: ARBEQUINA OLIJFOLIE

Wild Olives
Arbequina is de rasnaam van één van hun olijven. Deze wereldberoemde Catalaanse olijvensoort staat centraal in bijna al hun producten. De arbequina-olijf wordt algemeen gezien als één van de meest delicate en exquise olijf in zijn soort. De smaak is zoet en nootachtig, doet denken aan meloen en appelen, maar met een verrassend gepeperd accent. De nasmaak is fruitig. De bijzondere smaak komt het best tot zijn recht bij gebruik op kamertemperatuur, op vers of geroosterd brood, in groene salades enz.

Can Solivera is de naam van het landgoedje van oom Hans en Tante Daida. Een boerderij met olijfgaard in Catalonië (Girona).


De volgende drie olijfolie soorten van CAN SOLIVERA zijn bij ons te koop:

  • 100% ARBEQUINA EXTRA VIERGE OLIJFOLIE
  • EXTRA VIERGE WILDE OLIJFOLIE (EKO KEURMERK)
       Vnml. arbequina
  • EXTRA VIERGE ARBEQUINA EN EMPELTRE OLIJFOLIE     Dit is een mix van deze twee olijfsoorten. De zoetige          amandelsmakende empeltre met de fruitige arbequina met een gepeperd accentje.

Olijfolie Familie

Er valt héél véél te schrijven over olijfolie. Een paar belangrijke punten:

  • Olijfolie kan wel tegen de kou, maar wordt er  vlokkerig/troebel/dikker van. Eenmaal op kamertemperatuur zal de olijfolie weer helder worden. Het heeft geen enkel effect op de kwaliteit.
    •  
  • Er wordt véél gesjoemeld met olijfolie. Termen kunnen veel zeggen, maar ook veel verbloemen. Het beste is als je weet waar de olijfolie vandaan komt. Aangezien wij deze producent heel goed kennen, zijn wij er zeker van dat de olijfolie van Can Solivera van zéér goed kwaliteit is.
    •  
  • Olijfolie is op kamertemperatuur het lekkerst, op een stukje vers brood bijvoorbeeld. Maar u mag hem gerust bakken, wokken en verwarmen.
  • Op de (nederlandstallige) website van CAN SOLIVERA, www.solivera.com kunt u, naast heel veel informatie ook veel gestelde vragen vinden. Het blokje info rechts boven op de homepagina brengt u naar vragen zoals bijv. het verwarmen van olijfolie. En uiteraard ook naar de antwoorden. 
    •  

  • Olijfolie behoudt alleen zijn goede eigenschappen als de olijfolie 'koudgeperst' is. Alle olijfolieën van Can Solivera zijn natuurlijk koudgeperst. Daardoor  is de olijfolie van de hoogste kwaliteit en zijn de beste eigenschappen behouden.

    www.solivera.com